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永利会:合理的用膳和外卖比例将带来整体效益的优化

时间:2021/4/1 12:50:59   作者:   来源:   阅读:2   评论:0
内容摘要:北京大学国家发展研究院讲座教授周其仁引用研究数据表示,美国集团的每一份订单都可以节省消费者往返于餐厅和在餐厅等待48分钟的时间。“这依赖于信息技术、餐饮技术等。这就是专业化的力量,这种效率是经济增长的源泉。”在餐饮“双家”时代,外卖带动了餐饮的发展在疫情冲击下,餐饮业数字化转型已...
北京大学国家发展研究院讲座教授周其仁引用研究数据表示,美国集团的每一份订单都可以节省消费者往返于餐厅和在餐厅等待48分钟的时间。“这依赖于信息技术、餐饮技术等。这就是专业化的力量,这种效率是经济增长的源泉。”

在餐饮“双家”时代,外卖带动了餐饮的发展

在疫情冲击下,餐饮业数字化转型已成为业界共识。林健在演讲中表示,线上线下融合已成为餐饮业发展的重要方向。未来,根据“十四五”规划要求,鼓励和推动餐饮消费新模式、新业态的发展,帮助中小餐饮企业提高线上线下融合水平。

王浦忠表示,疫情虽然给餐饮行业线下扩张按下了“暂停键”,但也给餐饮企业积极拥抱数字化转型按下了“加速键”。在网络营销进程加快的背景下,餐饮业进入了就餐与外卖并重的“双家”时代。对于餐饮商家来说,未来要想在激烈的双家市场竞争中成长和发展,需要创新思维模式、商业模式和组织能力,合理的用膳和外卖比例将带来整体效益的优化。

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